Bochet ou boisson fermentée au miel

1 kg de miel
10 g de gingembre frais
4 clous de girofle
2 cuillerées à café de levure de bière

Dans une grande bassine, porter le miel à ébullition en tournant avec la cuillère en bois.
Verser 2,5 litres d'eau chaude, bien mélanger et porter à ébullition en écumant régulièrement.
Continuer la cuisson jusqu'à évaporation du quart du liquide.
Incorporer la levure dans le mélange miel-eau refroidi.
Mettre dans un nouet le gingembre râpé et les clous de girofles écrasés. Le plonger dans le liquide.
Laisser reposer pendant 2 à 3 jours couvert d'un linge.



Le Bochet était la boisson populaire du Moyen âge, plus accessible à toute les bourses. Attention ça fermente ! Il faut prévoir un récipient avec suffisamment d'espace libre pour éviter le débordement dû à la fermentation.

Personnellement je n'aime pas du tout le gingembre !
Alors j'ai un peu peur pour cette boisson là, qu'on sente trop cette épice.

C'est sur ! Après tout, on peut toujours essayer ^^

Ah bah oui moi je dis pas non pour tester !

Bon ba moi, tu m'invites et j'arrive les pieds sous la table. ^^
Si j'aime, je reste. Si c'est pas bon, je repars et je te casse les pieds jusqu'à ta prochaine super recette.